Ovalle lanza recetario intercultural de cocina latinoamericana

La Corporación Cultural Municipal de Ovalle lanzó “Cuando cocino vuelvo a casa”, recetario virtual que reúne recetas y relatos construidos junto a mujeres migrantes de la comuna, convirtiendo la cocina en un espacio de identidad, encuentro y emoción.

 
El libro fue presentado el miércoles 18 de febrero, en el marco de la 38° Feria del Libro de Ovalle, en un conversatorio que convocó a un amplio marco de público. En la instancia, las protagonistas compartieron sus vivencias, reflexiones y recuerdos ligados a la cocina, generando un diálogo cercano y cargado de interés por parte de la comunidad asistente.

 
La iniciativa nació en el marco del programa de integración intercultural desarrollado durante 2025, como parte de la gestión de desarrollo de públicos impulsada por la institución. A través de una metodología participativa, las protagonistas reflexionaron y escribieron sobre su experiencia migratoria, vinculando sabores, aromas y preparaciones con sus historias personales. Así, cada receta se transforma en un testimonio de viaje, adaptación y pertenencia.

 
El proyecto contó con la colaboración del Departamento de Fomento Productivo y el apoyo de la Universidad Santo Tomás, que contribuyó en la preparación y sistematización técnica de las recetas, integrando herramientas profesionales con los saberes tradicionales compartidos por las participantes.

 
Claudia Lombardi, monitora y guía del proceso, destacó que se trata de “un recetario de la memoria emotiva, donde cada plato honra nuestras raíces y nuestra historia cultural. Es también un acto de valentía y generosidad de mujeres que, pese a lo complejo que puede ser migrar, decidieron compartir sus tradiciones y emociones a través de la cocina”.

 
Las protagonistas de esta publicación son Ilvia Escalona, Leidy García, Daisy García, Josely Hernández, María Cabezas, Moraima Yáñez, Angélica Aguilar, Cinthia Pinto, Maritza Humpire, Rita Calderón, Luz Rico, Alba Jerez y Eloína Arredondo, quienes aportaron recetas cargadas de significado y memoria.

 
La dirección ejecutiva del proyecto estuvo a cargo de Ifman Huerta, mientras que la jefatura de programación de públicos fue liderada por Nicolás Hermosilla y la coordinación de gestión de públicos por Francisca Castro. El proceso fue guiado por Claudia Lombardi y el diseño gráfico desarrollado por Daniela Orrego, dando forma visual a esta obra que pone en valor la diversidad cultural presente en Ovalle.

 
El recetario puede descargarse de manera gratuita en el siguiente enlace:

 
https://culturaimo.muniovalle.cl/wp-content/uploads/2026/02/Libro_Cuando_cocino_vuelvo_aCasa.pdf